【多気町】ショコラ専門店もオープン！VISON～ヴィソン～の『コンフィチュールアッシュ』に行ってみました

2021年7月20日にグランドオープンのVISON～ヴィソン～内で、話題のスイーツショップ『コンフィチュールアッシュ』に行ってみました！

VISONはとにかく敷地が広いので、エリアを覚えることが大切です。『コンフィチュールアッシュ（CONFITURE H）』は、「スウィーツヴィレッジ」というエリアにあるショップ。

「スウィーツヴィレッジ」は、パティシエ辻口博啓氏がプロデュースするスイーツやベーカリーが楽しめるエリアです。『コンフィチュールアッシュ（CONFITURE H）』は、選び抜かれた素材で独自の製法により作り上げたケーキや焼き菓子、コンフィチュールなどが楽しめるパティスリーカフェ。

お店はモノトーンのシンプルな看板が、入口の目印になっています。

店名にもなっているコンフィチュールたちがずらり。まるで東京のお店みたい！テンションがあがります！

ショーケースのケーキはデザインやカラーも洗練されていて、まるで宝石のようです。ずっと見ていたい。

お店の奥は、カフェになっていて、スイーツがその場で楽しめます。気になる紫色のケーキ”サントス”は、こんな美味しさだそう！断面まで芸術的。

?confiture H
サントス?
このケーキがどうしても食べたくて、行ってきました?
キレイな紫?
キレイな球体●
断面も美しい?
チョコレートムースは、とってもなめらかで口どけがよかったです?
中のベリーのムースも甘酸っぱくて、土台の生地もおいしくて幸せ?♥️#vison #confitureh pic.twitter.com/foA69Nq5Ih

— ?mush__ (@mush23223882) May 9, 2021

持ち帰りの際は、こんなケーキ箱に入れてもらえます。イラストがなぜカブトムシなのか、お店で聞けば良かったです☆

筆者は小市民のため冒険には至らず、モンブラン・メロンのケーキ・シュークリームを購入。

メロンのケーキは、箱から出した際に少し型崩れしてしまいましたが、持ち帰る際にケーキが崩れないように、箱の底にケーキ1個ずつを、テープで固定してくださっていました。

ケーキ類は、すべてにおいて、ただ者ではない美味しさでした！表現力に乏しく、申し訳ございません、辻口シェフ。

ほかにはこのようなお土産も。これだけ種類があると目移りするから…「迷ったらこれ！」という言葉が嬉しい☆

季節柄、保冷するお土産が不安な方には、「檸檬の生サブレ」もあります。「檸檬」といえば、三重県は作家梶井基次郎とも縁がある土地。文学がお好きな方へのお土産にいかがでしょう。

そして、なんといっても、いま話題なのはこちら！2021年7月7日(水)に、チョコレートの専門店として、辻口シェフのショコラトリー『ルショコラドゥアッシュ』がオープン！

ヴィソンに辻口シェフのショコラトリー
「ルショコラドゥアッシュ」コンフィチュールアッシュ内にオープン！
口どけ、香り、歯ざわりなど一粒のショコラを計算尽くし、素材、温度、湿度などを徹底管理。あわせて、隣には原料となるカカオの栽培、研究を行うための「カカオハウス」もオープンしました。 pic.twitter.com/S1caAtleOW

— アクアイグニス公式 (@AQUAxIGNIS) July 7, 2021