【松阪市】3/1にOPENした二郎系ラーメン店「麺屋 乗り越えられぬ山はない」に行ってきました！

松阪市宮町にOPENしたラーメン店「麺屋 乗り越えられぬ山はない」に行ってみました。

名前のインパクト強すぎ！ 新店「麺屋 乗り越えられぬ山はない」

2026年3月1日に開店した「麺屋 乗り越えられぬ山はない」は、松阪市宮町の「麺屋将（まさ）」があった場所にオープンしました。この日の開店は11:00。私が開店5分前に到着すると、平日にもかかわらず、すでに7人ほどが並んでいました。

お店は店主さんがラーメン作りから接客まで、1人で対応しているため、今のところカウンター6席で営業中です。

また、スムーズに接客ができるよう、「複数人で来店する場合は全員が揃ってから並ぶ」「スタッフが呼ぶまでは一列で待つ」などのルールがあります。こちらをチェックしましょう。

順番がきたら食券を買い、指示に従って順番待ち。並んでいるお客さんたちは、1人または2人などで来ている人が多く、ちゃんとルールを理解し、みなさんスマホと向き合いながら、じっと順番を待っています。

順番が近くなると、トッピングの有無を聞きに来てくれます。無料のトッピングはニンニク、アブラ、カラメ（味濃い目）ですが、お昼は野菜増しも無料で注文できます。

いよいよ圧倒的NO.1メニュー実食！　果たして山を乗り越えられるのか？？

BGMが流れるなか、無言でラーメンを待っていると、だんだんとスープの良い香りがしてきて、念願のラーメンがやって来ました！　

私が注文したのは圧倒的NO.1メニューのラーメン980円（税込）。1杯ずつ、丁寧に作られている渾身の1杯です。

無料のトッピングには、ニンニクとカラメを入れてもらいました。こちらのラーメン・まぜそばには、お仕事中の方も食べられるよう、基本的にはニンニクが入っていません。トッピングのニンニクは、小さじ1くらいの量が入りますのでお好みでオーダーしましょう。

それではいよいよ実食。山盛りのもやしは、しゃっきりと歯ごたえよく仕上がってます。

ゲンコツ（豚の大腿骨）と鶏ガラをベースに野菜で仕上げたスープは、とてもコクがあり美味しいスープです！　私はトッピングにカラメを頼みましたが、濃すぎるのが心配な方は、カラメを無しにして、味を見てからカウンター上にある、調味ラーメンタレを入れれば、同じ味わいになります。

チャーシューは柔らかく炊かれた後、秘伝のたれに一晩漬けこんだ豚バラ肉。柔らかくとろける味わいです。

そして、麺！　スープがしっかり絡むようにワシワシもちもちの太麺。実はこの麺はこの日が最後で、次回からは、もう少し細い麺になり、より美味しく、食べやすく変わるそう☆　山盛りもやしから始まって、しっかり完食しました！

なお、お店は今のところ不定休で、営業時間も前後する事があるよう。お店に行く前に公式Instagramで営業状況を確認してから行くことをお勧めします。また、インスタ投稿によると、夜の部の方が比較的空いているようですよ！　皆さんもぜひ食べに行ってみてくださいね。

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