松阪市新町の「魚斎(うおさい)商店」は、鰹節や煮干しの専門店です。

こちらでは、品質にこだわった鰹節や煮干しを販売しています。2022年7月のお天気の良い昼間に、おいしい出汁が取れる煮干しを買いに、訪れてみました。

昔ながらのつくりで、とっても味のあるお店。店内に一歩入ると、削り節の良い香りが漂っています。この機械で削った、削りたての鰹節が販売されています。

色々な種類の削り節が、昔ながらのケースに入って、量り売りで販売されています。

ぱっと見ただけでは違いが判らないのですが、同じ鰹節でも、左は枯れ節（100g500円）、右は燻製節（100g400円）です。※金額はすべて税込み

カツオだけでなく、むろ（あじ）やサバの削り節も。

今日私が購入したいのは、煮干しです。出汁をとるための物を買う予定ですが、小ぶりでそのまま食べることができる煮干し、小才煮干し（大分産100ｇ400円）もありました！

【松阪市】明治8年創業！こだわりの鰹節や煮干しが買えるお店『魚斎商店』に行ってみました☆

ツヤがあって美味しそう！　出汁を取る煮干しの他に、この”食べる煮干し”も買って帰りました。高齢ながら、とてもはっきり丁寧にお話してくれる店主さんも、毎日食べているという、”食べる”煮干し。店主さんは、電子レンジで少々チンしてから、晩酌に10匹ほど食べているそう。

「でもお子さんに食べさせる時は注意してくださいね」と教えてくださいました。煮干しは、文字の通り魚を煮て干したものですが、煮る時に傷まないように塩を入れるので、塩分が多い。だから、”食べる煮干し”は、たくさん食べさせないように。目安として1日5匹程度に留めておくのが良いそうです。

お店にお買い物に来るのは、妊産婦さんが多いそうです。こちらの煮干しは少ない量で、良く出汁がでるので、とってもおススメ。煮干しってスーパーで購入してもほとんど値段が変わらないので、せっかく買い物するなら、専門店で買うのがおススメです。

冬にはおせちの田作りも買えますよ！

【松阪市】専門店『魚斎商店』で田作りを購入！おせちの「田作り」を自宅で作ってみました☆

「魚斎商店」の削りたての鰹節、新鮮な煮干しは専門店ならではの味。ぜひ一度訪れてみてください。

「魚斎商店」はこちら↓

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