【多気町】VISONのベーカリー『マリアージュドゥファリーヌ』人気NO.1は？国産小麦とバターが”マリアージュ”したあのパン！
グランドオープンの2021年7月20日が来週に迫ったVISON～ヴィソン～。先日ショコラ専門店のオープンや、カカオハウスがニュースになりましたが、スイーツヴィレッジに欠かせないベーカリーも連日たくさんの人が入店しています。
VISON～ヴィソン～のベーカリーは、パティシエ辻口博啓氏の手がける『マリアージュドゥファリーヌ』です。
シンプルな看板に導かれ、店内に入ってみましょう。
『マリアージュドゥファリーヌ～Mariage de farine～』は、直訳するとフランス語で「粉の結婚」という意味だそう。店内の石臼で三重県産小麦を挽き、厳選した小麦と組み合わせて作られており、ここでしか生み出せない粉の持つ旨みや深みを引き出しパンに出会えます。
店内に一歩入ると、パンのいい香り。ベーカリーって、どうしてこんな良い香りなんでしょうか。そして、香りだけではなく、天井が高く広々とした店内、オブジェや支柱に木がたくさん使われていて、温もりが感じられます。幸せな空間。
香りに加え、見た目にも楽しめる個性豊かなパン。コケコッコー共和国の卵などの地元の材料が使われ、紹介されているものも。確かに、ここでしか生み出されないパンです！
売り場の奥には、職人さんがパンを焼いている姿も。
全国的に話題の高級食パンも、もちろん買えます。
断面が芸術的な、スクエア形のブリオッシュも。一つずつ個装されているし、見た目にも華やかで、お土産にも喜ばれそう。
数あるパンの中で人気NO.1は、国産小麦100％でつくられた「クロワッサン」でした！
早速、持ち帰りで購入してみました。クロワッサンといえば、この芸術的な層が持ち味ですよね。焼き色、艶ともにひとつの芸術作品のよう☆
できるだけつぶさないように、丁寧に割ってみます。断面はこんな感じです。さすが、人気NO.1、この美しい層がたまりません！
少し温めていただきました。国産小麦の味わいと豊かなバターの香り、音まで芸術的なさっくり＆パリパリの食感☆写真では香りや音がお届けできないのが残念！『マリアージュドゥファリーヌ』の人気NO.1クロワッサンは、店名にふさわしい、国産小麦とバターのマリアージュでした！なお、パン類はお店でイートインすることもできます。ぜひ焼きたてを味わって☆
ヴィソンのベーカリー『マリアージュドゥファリーヌ』はこちら↓
